Nomad®常見問題Q&A及簡易故障排除

2017/12/28
Nomad®常見問題Q&A及簡易故障排除
Q: Nomad是不是只能沖泡出熱咖啡? A: 不是。因為Nomad是手動不靠電力的,水溫不會...

Nomad咖啡機 Q&A

  Nomad是不是只能沖泡出熱咖啡?

不是。因為Nomad是手動不靠電力的,水溫不會被迫自動加熱,所以Nomad®可以做出各式各樣的咖啡。可以依據你喜好的溫度,無論使用熱水、冷水、冰水, 萃取出的espresso (濃縮咖啡) 同樣有濃厚的crema (咖啡乳脂),味道豐富,口感細緻度高。

 Nomad可以沖泡出single shot,double shot,或者更多的咖啡量嗎?

是的。Nomad的沖泡咖啡量是由按壓動作來控制,你可以依喜好的口感,按壓出single shot (30ml),double shot (60ml) 或 300ml (10oz)的滿水箱容量的一杯咖啡。由Nomad沖泡出的espresso,富含濃厚crema,添加不同比例的牛奶或可可粉等,保留原本咖啡香味,可製作出多種主流咖啡飲品,如拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵、美式咖啡等。

 我要裝填多少的咖啡粉?

目前在義大利與大部份的歐洲國家對於espresso一般的定義為:一份標準espresso (1 single shot) 是由7-8公克的咖啡粉所萃取出的30ml (1oz) 咖啡,double espresso是由14-16公克的咖啡粉所萃取出的60ml (2oz) 咖啡。然而每個人的口感都不同,因此使用Nomad時可完全依你的喜好裝填咖啡粉量。

 我要使用什麼樣研磨度的咖啡粉?

 一般要萃取出最好的品質的咖啡,咖啡粉要使用espresso專用的細研磨度。然而,Nomad獨家專利True Crema Valve (TCV)技術,不像一般的雙層加壓濾杯(double-walled pressurized filter basket) 透過充氣或泡沫產生視覺上的crema,而是真正解決了咖啡研磨度和填壓的變因,就算使用各種磨豆機或者真空包裝的市售咖啡粉,都能將咖啡豆中的油脂達到最佳乳化,產生細緻濃厚的crema,成功做出高品質espresso。

 我可以使用咖啡易濾包(coffee pod)嗎?

咖啡易濾包和膠囊咖啡是很簡單方便使用的,然而,最高品質的espresso只能經由手工裝填新鮮的咖啡粉來達到。Nomad致力於製作出最高品質的espresso,所以目前只採用咖啡粉,越新鮮的咖啡粉口感越好。同時你可自由廣泛的選擇自己喜歡的咖啡豆或咖啡粉,成本相較於拋棄式的咖啡易濾包及膠囊更加經濟實惠。

 Nomad需要多少電力?

Nomad是不需要插電的,擺脫電、電池及氣瓶的限制,只需要咖啡和水,輕鬆用手指加壓,隨時隨地都可以沖泡出一杯香淳濃郁的咖啡。隨時攜帶的便利性,即使戶外旅行,也隨時喝上一杯口感鄉醇的espresso,讓Nomad行動義式咖啡機,帶來更有品味的生活。

 Nomad對環境會產生什麼影響?

Nomad是世界上最環保的咖啡機,不需要電力、電池、氣瓶或膠囊,唯一產生的廢棄物是萃取過後的咖啡渣。但享受完咖啡後,別急著將咖啡渣丟掉,具多孔隙構造的咖啡渣,可以成為吸濕、除臭的好幫手,亦可當做天然肥料。

 Nomad的材質是什麼?是否可以耐熱以及符合食品等級?

是的。Nomad所有接觸到熱水及咖啡的材質,包含Polypropylene, Polyoxymethylene (POM), EPDM, 矽膠, 不鏽鋼及黃銅等,都是符合食品級耐高溫容器,使用上安全無虞。

 我是位有經驗的居家咖啡玩家,是否能使用未裝True Crema Valve的Nomad?

是的。True Crema Valve降低了昂貴研磨機及熟練技巧的必要性,使任何人都可以使用Nomad輕鬆做出高品質的espresso。但你也可以挑戰進階,將True Crema Valve卸除,未裝True Crema Valve 的Nomad就像任何的專業級商用咖啡機一樣,沖泡的咖啡品質取決於適當的咖啡研磨度以及熟練的填壓技巧,操控所有咖啡沖煮變因,享受依個人喜好,製作出客製化的完美咖啡。

 每個按壓之間的壓力變化,是否會影響咖啡品質?

Nomad加壓泵桿的設計符合人體工學,讓操作非常輕鬆簡單。只要透過正確的按壓技巧,很容易將沖煮壓力控制在8-10 bar之間。

 Nomad是否其他更換的配件?

Nomad的配件有濾杯、咖啡抽屜(不含濾杯)、水箱蓋、填壓器有個別單售, 若您需要另外添購配件,可來電與我們連絡,將有專人為您服務。

簡易故障排除說明

  故障檢測處理

濾杯盒底有一個多孔的不鏽鋼過濾片,目的是阻擋掉太大的顆粒通過,避免阻塞TCV。每次沖泡完,建議咖啡濾杯拿出,放回濾杯盒和抽屜,用剩餘的清水打一打,清通TCV,可避免細粉阻塞。
大多數機器在使用一個月或更久,每天沖煮2-3 shots也不會阻塞,若發阻塞問題,可能是因為在過濾片和TCV之間有一些粉粒,被沖進去TCV後塞住。若TCV清潔過後仍有阻塞的情況,請拆下TCV和過濾片 (將中間的螺絲轉下),沖洗過濾片和TCV中間的管道,確認此區域、過濾片、及TCV完全清洗乾淨後,將過濾片鎖回濾杯盒。若在沒裝過濾片的情況下沖煮咖啡,將必定導致TCV阻塞。
注意:塞住的情況還是需要靠平時的清潔保養才能避免喔!

 壓力過高、過低或無咖啡流出

若遇到壓力計仍維持高壓沒有降回零,可能是流量堵塞。如果沒有使用TCV時發生流量堵塞,可能是因為咖啡粉磨的太細,或過度填壓咖啡粉。如果使用TCV時發生流量堵塞,可能是因為咖啡粉磨的太細,或是TCV塞住。

 當壓力過高時,清理機器的方式

(1) 先將水箱中的(熱)水倒出,並等候30分鐘待機器冷卻;若壓力計仍維持高壓。
(2) 請將機身放在水槽,用布蓋住機器和抽屜,慢慢的打開抽屜進行洩壓;此時會稍微有些水溢出,但布會吸收住。
(3) 倒掉咖啡粉渣,將抽屜沖洗乾淨。

 咖啡粉研磨度或TCV阻塞的檢測方式

(1) 從咖啡濾杯盒移除TCV,TCV是不鏽鋼材質的小零件,鎖於白色的咖啡濾杯盒底,僅需用手指就能轉下及鎖回。
(小心不要遺失在TCV旁的透明小O-ring )
(2) 重新將咖啡抽屜裝回 ( 已移除TCV的咖啡濾杯盒及未填裝咖啡粉的濾杯),放回Nomad中。
(3) 並在水箱倒入一些水,開始按壓泵桿。
(4) 此時壓力計幾乎沒有壓力,因此水箱內的水很容易就能流出。
(5) 然後抽出咖啡抽屜,重新鎖上TCV,再連同空的咖啡濾杯一同裝回機器。
(6) 同樣在水箱倒入水,開始按壓泵桿,當壓力達到6-8 bars,即可順利出水。
注意:
如果以上測試都正常,很可能是因為咖啡粉研磨的太細,導致阻塞;建議改用顆度略粗的咖啡粉。若只使用空的咖啡濾杯時,就發生流量堵塞的情形,代表TCV塞住需要進行清理。

 如何清理阻塞的TCV

從咖啡濾杯盒移除TCV 後(注意不要遺失在TCV旁的透明小O-ring。),您可使用以下方式進行清理,完成清理後請裝回TCV並重新測試。
(1) 使用小型清潔刷於前端來回刷動,再將TCV在桌面上敲一敲,倒出內部碎屑並對其洞吹一小口氣,使空氣流通。
(2) 使用壓縮空氣除塵罐,似相機鏡頭清理方式。TCV前端是非常細的小孔,通常對其吹塵可將微粒吹掉,使管道恢復暢通。
(3) 使用細的縫紉針來清潔TCV。把針伸進TCV的開口端,當抵到內部的金屬盤就會停住,移動針直到找到微小的中心孔,伸入此孔。(這需要一點的小技巧,若處理得宜可確實清潔TCV阻塞問題)


 清潔過後仍有阻塞的情況

濾杯盒底有一個多孔的不鏽鋼過濾片,目的是阻擋掉太大的顆粒通過,避免阻塞TCV。大多數機器在使用一個月或更久,每天沖煮2-3 shots也不會阻塞,若發阻塞問題,可能是因為在過濾片和TCV之間有一些粉粒,被沖進去TCV後塞住。
(1) 請拆下TCV和過濾片 (將中間的螺絲轉下),沖洗過濾片和TCV中間的管道。
(2) 確認此區域、過濾片、及TCV完全清洗乾淨後,將過濾片鎖回濾杯盒。
注意 :若在沒裝過濾片的情況下沖煮咖啡,將必定導致TCV阻塞。


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